中環海景餐廳推介，屹立於香港中環天星7號碼頭上層逾十載，一直致力為城中品味之士提供可盡覽270度維港景致的理想宴會及派對場地。佔地3,300平方呎的餐廳今天載譽歸來，匯聚環球頂級海鮮，以全新的海畔美食概念帶領賓客細味海洋饋贈的餐飲體驗。

餐廳共設有88個座位，讓賓客可透過落地玻璃窗一邊欣賞蔚藍海上的波光粼粼，一邊享受由廚藝團隊精心炮製的海陸美饌。廣闊的用餐位置更可同時容納150人的宴會，或300人的雞尾酒會，絕對是舉辦各式各樣的大型活動，如婚宴、商務聚餐或私人派對等的理想場地。

在海天一色的極致景觀的襯托下，WATERMARK的菜單薈萃搜羅自世界各地的時令海洋瑰寶，及各式優質肉食食材如乾式熟成牛扒。洋溢海洋氣息的焦點有「海鮮拼盤」（港幣998元／港幣588元），包羅一系列時令海鮮，如波士頓龍蝦、新鮮即開生蠔、大蝦、帶子、墨魚及蜆；配以自家製的蘸料如經典雞尾酒醬及清新的蘋果青瓜木犀草醬，展現令人驚喜的味覺層次。

甘甜鮮美的波士頓龍蝦在廚藝團隊的巧手下變奏成兩款精緻佳餚——「烤波士頓龍蝦」（港幣428元／一隻；港幣250元／半隻）特別採用濃郁的西京味噌調味，並灑上辣椒及海帶烤製，讓口感鮮嫩的龍蝦散發淡淡東瀛風味；而「龍蝦意粉」（港幣468元／一隻；港幣290元／半隻）則細意結合鮮甜龍蝦、脆嫩蘆筍、高菜及車厘茄，鮮香誘人。

菜單上另有「M7和牛板腱扒」（港幣378元），精挑來自澳洲的頂級M7和牛板腱，取其牛味濃重帶肉筋，口感細嫩又不失嚼勁，精心以舞茸、比利時菊苣、醃洋蔥及法式千層薯仔作襯托，與濃稠的自家製牛肉汁無比匹配。

WATERMARK位於香港中環7號天星碼頭平台L號舖，營業時間為中午12時至晚上10時。如欲進行網上訂座，請瀏覽https://book.bistrochat.com/watermark?l=zh_TW