大閘蟹迷 要留意了，今年柏寧酒店餐廳 PLAYT 將會有大閘蟹 主題自助晚餐，精選 江蘇大閘蟹 之餘，更有多款蟹粉 菜式，相信一次可以滿足喜歡吃大閘蟹的你們。

每年金秋，都是品嚐肥美 大閘蟹迷 的季節，位於 於 銅鑼灣 的 柏寧酒店餐廳今年的「十月邂逅」主題自助晚餐包括每位兩隻約重4両的清蒸大閘蟹，食客可無限品嘗多種煮法的大閘蟹美宴，包括： 蟹粉燴魚肚、大閘蟹粉花膠羹、蟹粉海皇稻庭烏冬、 蟹粉帶子炒鮮奶 及蟹粉炒粉皮等。當然更有即開生蠔、龍蝦、雪蟹腳、西班牙烤脆皮乳豬等多國菜式。

柏寧酒店餐廳主廚陳建聰師傅一向以創意及非凡粵菜烹調技巧見稱，今次他就嚴選約4兩重的清水大閘蟹。金黃色的蟹黃與蟹膏豐厚多汁，令人回味無窮。菜式以陳年花雕酒清蒸，完美保留鮮美原味，展現大閘蟹的極致風味。

而 大閘蟹粉花膠羹 (Braised Fish Maw Soup with Hairy Crab in Soup) 以酒店自家熬煮的濃湯加入 養顏花膠 和芳香濃郁的 蟹粉 炮製而成，滋補矜貴。

另外值得一提的就是 蟹粉海皇稻庭烏冬。這道菜式色香味俱全，稻庭烏冬麵條薄而幼，口感滑順，掛湯力十足。每根麵條都蘸滿濃郁的蟹膏，讓蟹油的香氣在舌尖縈繞，讓人一試難忘。

2024 大閘蟹推介 — PLAYT「十月邂逅」大閘蟹自助餐

日期：2024年10月11日至11月3日
時間：18:30 – 21:30
星期一至星期四：成人HK$758起 | 兒童HK$488起
星期五至星期日及公眾假期：成人HK$798 | 兒童HK$528

*大閘蟹主題自助晚餐包括每位兩隻約重4両的清蒸大閘蟹 (小童每位一隻)

查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3311 或瀏覽酒店網頁https://www.parklane.com.hk/playt.html 。